jugo de uvas

INTRODUCCION

La elaboración  del jugo de  uva es una bebida sana, muy saludable y muy nutritiva

Por  largos  años ha sido un gran  aporte  en la nutrición   , debido a ello se empezó

A realizar los estudios para producir una  bebida nueva  para las personas que sufren

De la obesidad   ya que posee  un alto valor nutricional, es muy fácil de preparar

INDICE

CONTENIDO

I: DEDICAORIA

I.1: INTRODUCCION

I.2: INDICE

II. 1: TITULO DESCRIPTIVO DEL PROYECTO

II.2: EL PROBLEMA

II.2: FORMULACION DEL PROBLEMA

II. 3: OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

IV: JUSTIFICASION

V: LIMITACIONES

III: MARCO REFERENCIAL

3.1: FUNDAMENTO TEORICO

32: ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

3.3: BACES TEORICOS

3.4.: GLOSARIO DE TERMINOS TECNICOS

VI : HIPOTESIS Y VARIABLES

6.1: HIPOTESIS

6.1.2: HIPOTESIS GENERAL

6.1.3: HIPOTESIS ES PESIFICO

6.1.4: MATRIZ DE CONCISTENCIA

VII: METODOLOGIA

7.1: DISEÑO DE INVESTIGACION

7.2: POBLACION Y PROCEDIMIENTO MUESTRAL

7.3: INSTRUMENTOS

7.4: PROCEDIMIENTO

7.5: TECNICAS  DE PROCESAMIENTO

VIII: ASPECTOS  ARMINISTRATIVOS

8.1: CRONOGRAMA

8.2. PRESUPUESTOS

XI: REFERENCIA S  BIBLIOGRAFICAS

IX: ANEXOS

    AÑO DE LA CONSTITUCION  ECONOMICA Y SOCIAL DEL PERU

ESPECIALIDAD:   INDUSTRIAS  ALIMENTARIAS

TRABAJO      :                  LA  ELABORACION  DEL JUGO DE UVA

 DOCENTE      :          CARMEN SILVA  

NOMBRE        :      TUYA CASTILLO ROSEMARIE

                        LEON PEREZ MARILYN

CICLO     :          I  SEMESTRE

Este trabajo  lo dedico a mí  profesora

Con mucho cariño que con

 Tanto esfuerzo se esmera en

 Enseñarnos para ser futuros

 Profesionales de éxito para el progreso

Del país .

ELABORACION  DEL JUGO DE UVA PARA LA  OBECIDAD

II.2 EL PROBLEMA

Elegimos  la uva por que abunda en nuestro medio natural, la uva es una fruta obtenida de la vid .Vienen en racimos,  son pequeños  y muy dulces los beneficios que  de la uva son ricas en azucares. Son glucosa y fructuosa, calórico en un alto valor: Tampoco es la fruta ideal para los obesos,  por su elevado aporte calórico; el jugo de uva evita la formación  de los coágulos  sanguíneos que desencadenan los infartos cardiacos  y cerebrales.

II.2: FORMULACION  DEL  PROBLEMA 

·        ¿Qué  beneficios nos da la uva?

·        ¿Causas de la obesidad?

·        ¿Solo para la obesidad nos  sirve  la uva o también  para  otra enfermedad?

·        ¿Cómo se elabora el jugo de la uva?

II.3: OBJETIVOS DE LA  INVESTIGACION

Producto, los beneficios que tiene,  también es rica en azucares; las

Nuestro objetivo  es de dar a conocer  a las personas  sobre este Uvas abundan en nuestro medio: Contienen diversas sustancias  con

Reconocidas propiedades beneficiosas para la salud:

El objetivo para la enfermedad de la  obesidad , es de que todas las personas  deben consumir este producto  por  que la uva sirve  para diversos tipos de enfermedades  ;  que no solo sirve para la obesidad  también es bueno para la desintoxicación  de la persona

IV: JUSTIFICASION

La  uva  se eligió porque es una sustancia  natural que es muy buena para los que sufren de la obesidad, es muy beneficiosa para quienes sufren de esta enfermedad. Lo más importante  es  de dar a conocer sobre este nuevo producto.

V: LIMITACIONES

Tuvimos un poco de problemas porque no encontramos  mucha información sobre este  tema,  que es de la uva, por la poca información que teníamos logramos desarrollar  este tema lo que es el jugo de la uva:

III: MARCO REFERENCIAL

3.1: FUNDAMENTOS TEORICOS

Nos basamos sobre este tema que es el jugo de uva para solucionar los problemas de la obesidad  dar a conocer a todas las personas que tan importante es el jugo de uva  para las personas quienes lo consumirían en su vida diaria para así solucionar los problemas que tienen no solo solucionarían lo que es la obesidad también  lo que es la artritis,  también sirve como sustitución a la leche materna:

3.2: ANTESEDENTES DEL PROBLEMA

El jugo de la uva por largos años es una la mejor bebida; por ser natural y con alto valor nutrivo. Las propiedades y composición que tiene son indicadas para curar las enfermedades por su gran aporte calórico que contiene, además alivian  lo que es la artritis:

Por lo tanto el jugo de uva es de suma importancia que ayudan curar diversas enfermedades de las personas

3.3: BASES TEORICOS

¿Qué es el jugo de la uva?

Es una bebida natural,  para que puedan consumir las personas adultas como también los  bebes; suele estar echa de pura uva con un poco de agua hervida.

·        Este  producto contiene un valor nutritivo , rico en vitaminas A , en vitamina C , proteínas y minerales:

·        Esta bebida constituye una excelente fuente energética es muy fácil de preparar:

·        Facilita una mejor adaptación  y preparación para  la incorporación posterior de esta bebida natural:

·        Es una alternativa practica y saludable  para el consumidor :

3.4: ELAVORACION DE LA HIPOTESIS

  Si consumimos uvas entonces  previniéremos la obesidad

    V.IN: Consumimos uvas

V.DEP: Previniéremos la obesidad

       Si elaboramos jugos de uvas entonces previniéremos curaremos la artritis.

V. IN: Elaboramos jugo de uvas

V. DEP: Previniéremos y curaremos la artritis

REPARACION  DEL JUGO DE UVA

Acontinuacion  te presento el proceso de cómo  elaborar el jugo de uva  que es muy rica y nutritiva , para poder darle a las personas que sufren de la obesidad .

a)     Seleccionar y lavar minuciosamente los utensilios que ban a ocupar en la preparación .

b)    Retirar las  uvas que están malogradas , los que se ban ah utilizar  lavarlas  bajo un chorro de agua.

c)     Colocar la uva sobre un recipiente separado para no combinar  con la otra fruta malograda.

d)    Luego pelar la uva y sacar la pepa.

e)    Llevar a la licuadora , licuar 500gr de uva ; no es necesario agregar

FORMULACIONES:

Por cada 500gr de uva , no es necesario agregar agua ;  tampoco azúcar .

EL PH es de

Los grados Brix son entre 16 y 17

Vida útil 2 meces       

4.5 : GLOSARIO DE TERMINOS  TECNICOS

1.     MERCADO : Sitio destinado a la compra y venta de mercancías , conjunto de operaciones comerciales que afectan a un determinado  sector de bienes .

CALIDAD : Conjunto de cualidades de una persona o cosa de importancia .

·        NUTRICION : Acción y efecto  de nutrirse aumentar la sustancia de cuerpo  animal o vegetal por medio del alimento 

·        APETECIBLE : Impulso instintivo del hombre  o deseos de satisfacer sus necesidades , ganas de comer .

·        PROTEINA : Moléculas que participan en el metabolismo del cuerpo .

VITAMINA : Cada uno de las sustancias organicas presentes en pequeñas cantidades en materias nutritivas y que sin tener valor nutritivo son disponibles para los procesos vitales del organismo.

VI: HIPOTESIS Y VARIABLES

6 . 1 HIPOTESIS GENERAL

La uva es una fruta muy rica  que alivia  las enfermedades como la obesidad y la artritis es muy  apetecible , con un alto valor nutritivo .

6.1 .2 : HIPOTESIS ESPECIFICA

Las cualidades  nutritivas de la uva son :

·        1 Kl. De uva contiene :

·          

ENCUESTA DEL JUGO DE UVA